Vi bagte italienske overraskelser til den store guldmedalje i går. I udsøgt selskab fik jeg onduleret det meste af et kilo smør. Det er nu forvandlet til rigeligt med småkager og ingen kommer til at mangle i løbet af juledagene. Der blev bagt Madam Mangors Vaniljekranse, Chokoladesnitter & ikke mindst blev der bagt en imponerende stor portion af de små, krydrede yndlinge; de italienske overraskelser, som smager så forrygende dejligt. For nogle år siden sendte Sole, som læser med, en skøn opskrift på disse små, sprøde himmerigsmundfulde og siden har de været obligatoriske til julens kaffeborde. De smager skønt til kaffe, te og andet varmt og så smager de altså fortrinligt til et fornuftigt glas portvin. Det sidste holder vi meget af. Jeg tænkte, at det i grunden var en fornøjelse, vi ikke skulle holde for os selv, så opskriften på de små dejligheder kommer her. Du skal bruge: 250 gram blødt smør 400 gram sukker 2 æg 3 spsk pistaciekerner 3 spsk finthakket rosmarin 1 spsk fintrevet appelsinskal 450-500 gram mel ½ tsk salt 3 tsk bagepulver Sådan gør du: Pisk smør og sukker hvidt og skummende. Rør æggene i ét ad gangen. Rør rosmarin, pistaciekerner og appelsinskal i dejen. Bland mel, […]
Dette indlæg En portion italienske overraskelser stammer oprindeligt fra Slagt en hellig ko.